Description
Le thym (Thymus) est une plante vivace qui fait partie de la famille des lamiacées. C’est une herbe fine aromatique qui est mise à l’honneur dans la gastronomie méditerranéenne et provençale. Sa saveur délicate qui allie la menthe, le citron, et le poivre parfume agréablement de nombreuses recettes. De plus, c’est une plante qui résiste à la chaleur et à la sécheresse, et qu’il est très facile de cultiver.
Semez en caissette ou en pot. Recouvrez les graines d’une très légère couche de terre. Elles ont besoin de lumière pour germer, alors il ne faut pas trop les recouvrir. Cultivez-les à une température de 18‑20°C. À partir de la mi‑mai, repiquez les plantules dans un endroit ensoleillé du jardin en les espaçant de 25 cm. Dès la mi‑mai, le semis peut s’effectuer directement en pleine terre. Remplacez les plants tous les 2 à 3 ans.