Description
L’Aubergine violette de Florence est une variété donnant de très beaux fruits violets striés de blanc, assez gros. Cette variété produit 8 fruits par pied en moyenne.
Légume-fruit indispensable dans les ratatouilles.
Pour lever la dormance, placer les semences une semaine au réfrigérateur, à une température de 4 à 5 °C. Semer à chaud (min. 22°C). Au stade de 2 à 3 feuilles, repiquer en godets individuels si nécessaire, ou en pépinière. La culture sous verre est recommandée: planter en serre à 75 x 50 cm. Pour la culture en pleine terre: planter en un endroit abrité et ensoleillé en fin mai. Tuteurer les plantes sur des supports verticaux.
Une fumure suffisante est indispensable. Enlever les premiers fruits afin de favoriser le développement végétatif.
