Description
Les câpriers sont des arbrisseaux condimentaires, bien connus pour leurs boutons floraux, les câpres, que l’on utilise couramment dans la cuisine méditerranéenne.
La croissance du câprier est lente. Au bout de plusieurs années de culture dans de bonnes conditions, vous obtiendrez un arbrisseau de 0,60 m de haut et de 1 m d’envergure.
Les câpriers se plaisent sur des sols secs et très bien drainés, à exposition bien ensoleillée. Du fait de la fragilité de son système racinaire, le câprier ne supporte pas toujours les transplantations. Le câprier peut se cultiver en pleine terre dans les régions chaudes. Ailleurs, optez pour la culture en pot (de haute taille) ou bien sous serre.
