Description
Variété ancienne du type « grosse bouclée », rustique à croissance rapide. Pomme lourde et régulière qui blanchit facilement. Très résistante à la montée à graines. Très bonne adaptation au froid.
Semez en pleine terre de mai à juillet, en lignes distantes de 30 cm. Éclaircissez au stade de 3-4 feuilles, afin de ne laisser qu’une scarole tous les 30 cm. Faites blanchir le cœur des scaroles dès qu’elles atteignent 30 cm de diamètre en liant les feuilles 8 à 10 jours avant la récolte. Récoltez de juillet à novembre.