Description
Cette variété rustique supporte bien le froid et l’humidité, est donc facile à réussir et donne de belles salades aux feuilles épaisses et croquantes.
Semez en pleine terre de mai à juillet en lignes distantes de 30 cm. Éclaircissez au stade de 3-4 feuilles, afin de ne laisser qu’une scarole tous les 30 cm. Faites blanchir le cœur des scaroles dès qu’elles atteignent 30 cm de diamètre en liant les feuilles 8 à 10 jours avant la récolte. Récoltez de septembre à novembre.