Description

Variété formant de grosses racines sphériques à chair jaune. Remarquable pour sa rusticité, son rendement et sa teneur élevée en matières nutritives. Indispensable dans les soupes, le rutabaga se consomme aussi en sauté, en purée ou en ragoût.

Semez de mai à juin en pleine terre en ligne distantes de 40 cm. Éclaircissez en arrachant les plantes les plus petites afin de ne laisser qu’un rutabaga tous les 40 cm. Récoltez de septembre à mi-décembre. Conservez vos racines (bien sèches) en cave dans du sable.