Description
Véritable plante aquatique. Le cresson de fontaine détient le record en fer et en calcium et contient également des quantités intéressantes de zinc, de magnésium et de vitamines.
Le semis s’effectue de mars à l’automne. Semer dans un baquet avec une terre saturée d’eau. Maintenir cette humidité à niveau avec de l’eau froide. Une petite couche de boue n’empêche pas les plantes de pousser, au contraire. Le cresson de fontaine se mettra à germer rapidement. Les petites feuilles peuvent se cueillir au stade jeune quelques semaines déjà après le semis. Plusieurs récoltes possibles.