Description
L’Okra (appelé aussi Gombo) est une plante annuelle sans épine de 1 à 1,5 m de hauteur qui produit de nombreux fruits en forme de gousses de 15-18 cm. Ces jeunes fruits, coupés en rondelles, se consomment crus ou cuits, comme légume et condiment, notamment dans la cuisine créole, africaine et japonaise.
La saveur de l’okra est proche de celle de l’aubergine.
Semez de février à avril, en terrine (25°C) en ayant fait tremper au préalable les graines pendant 24h. Transplantez en extérieur en mai, à exposition ensoleillée dans un sol humide et riche en compost, en espaçant les plants de 60 à 90 cm.