Beschrijving
Gewaardeerd om de prachtige bloemhoofden, maar ook als groente. Hoogte: 1m. De plant is verwant aan de artisjok en wordt vooral gewaardeerd voor de eetbare bladeren en stelen. Die worden klaargemaakt als bleekselder.
Eind maart in perspotjes of rechtstreeks vanaf begin mei, in de volle grond zaaien. Plantenafstand 1m X 0,8m. Oogsten vanaf half september tot november. De bladeren worden gebleekt met stro of jutte zakken voor enkele weken, alvorens ze geoogst worden.