Beschrijving
Qua smaak is deze typisch Italiaanse groente duidelijk familie van de witlofsoorten. Het lange puntige blad heeft een vrij bittere smaak, is groen van kleur, kan gestoofd of gewoon in salades gebruikt worden. De jonge scheuten zijn knapperig met een vleugje notensmaak en worden als asperges gegeten.
De gevoeligheid van groenlof voor doorschieten bij lage temperaturen maakt dat men niet eerder dan half juni moet zaaien. Oogsten vanaf september.