Beschrijving
Vlezige penwortels met een gelig witte kleur die veel vitamine C bevatten. Ze zijn te vergelijken met een kleine pastinaak. De smaak ligt tussen die van knolselderij en peterselie in. Het blad lijkt op Italiaanse peterselie en is ook bruikbaar.
In april zaaien, op regels die 25 cm uit elkaar liggen. Het zaad kiemt langzaam. Na opkomst uitdunnen op 10 cm. Oogsten vanaf september. Wortelpeterselie is winterhard. Toch is het verstandig om de grond bij vorst af te dekken. In april moeten de wortels worden gerooid.