Beschrijving
De knollen worden geschild en in staafjes gesneden, gekookt gegeten. Ze hebben een zachte, zoete en aromatische smaak.
Koolrapen worden in de regel vanaf april tot juli gezaaid. 6 tot 8 weken later worden ze uitgeplant. De zaai- en plantafstand is 40 x 40 cm. Vanaf september worden de 1,5 kg zware knollen geoogst. De knollen kunnen bij 1 °C tot zes maanden bewaard worden.